Milchpasteurisierung dank Pellets – Groupe E Connect hat sich der Herausforderung gestellt

Groupe E Connect hat ein Hochtemperaturheizsystem realisiert, das mit Holzpellets betrieben wird: eine Premiere im Bereich der Milchwirtschaft.

Die Labels «Bio» und «aus der Region» sind stark im Aufwind. Grund für Cremo, ein führendes Schweizer Unternehmen am Markt für Milch und Milcherzeugnisse, im Berner Seeland einen neuen Standort für die Produktion, Verpackung und Lagerung von Produkten zu errichten, die mit diesen Labels versehenen sein werden. Der Betrieb soll im Frühling 2019 aufgenommen werden.

Hohe Leistungsanforderungen

Das Freiburger Unternehmen beauftragte Groupe E Connect mit verschiedenen Energiedienstleistungen, insbesondere der Wärmelieferung. Das Ziel: Anschluss von zwei Holzschnitzelanlagen von 250 und 120 kW an den Produktionsbereich des Standorts.

«Die Herausforderung besteht darin, mehrmals pro Tag gemäss einem äusserst genauen Zeitplan grosse Wärmemengen in kurzen Zeiträumen zu liefern», ergänzt Matthieu Tenthorey, technischer Leiter Heizung / Lüftung / Klima bei Groupe E Connect. «Die Regulierungssysteme müssen daher für die Bewirtschaftung der thermischen Anlagen koordiniert werden.»

Hierfür wird die beim Verbrennen der Pellets gewonnene Energie verwendet, um 12 000 Liter Wasser zu erhitzen. Dieses wird anschliessend von zwei Behältern aufgenommen und bei einer Temperatur von über 100°C zur Milchpasteurisierung genutzt.

Die Sicherheitsrisiken

Für dieses Verfahren sind besondere Vorkehrungen nötig: So installierte Groupe E Connect ein Sicherheitssystem, dank dem die Auswirkungen der Hitze, insbesondere die Ausdehnung des Wassers, absorbiert werden. Die verwendeten Materialien sind zudem rostfrei, um der belasteten Umgebung des Molkereibereichs standzuhalten. «Spezifische Montageverfahren und Berechnungsmethoden sind erforderlich, um die Anforderungen von Cremo zu erfüllen», erklärt Mathieu Tenthorey.

Groupe E Connect wurde überdies mit der Installation von Fotovoltaikmodulen auf dem Dach, der elektrischen Schalttafeln, der Lüftung – einem für eine Molkerei zentralen Element –, der Beleuchtung und der elektrischen Verkabelung beauftragt.

Ein Projekt im Sinne der Nachhaltigkeit  

Groupe E Connect ist stolz, getreu den Unternehmenswerten der Gruppe – Offenheit, Nachhaltigkeit und Respekt – gemeinsam mit Cremo einen Milchverarbeitungsbetrieb zu realisieren, der mit Strom aus erneuerbaren Energiequellen gespeist wird. «Nachhaltigkeit ist ein Wert, der uns wichtig ist», erklärt Pascal Brasey, Betriebsleiter bei Cremo. Pellets werden einen Betrieb bei 102°C, und damit an der unteren Grenze der Temperaturspanne für diese Art der Aktivität, ermöglichen. «Das ist ein Kompromiss zugunsten des Planeten», freut sich  Pascal Brasey. In derselben Absicht prüft Groupe E Connect die Möglichkeit, die von den Schalttafeln freigesetzte Wärme aufzunehmen und in die Untergeschosse des Gebäudes abzuleiten.

Einsatz von Know-how

• Wärmeheizung
• Belüftung
• Elektrische Verkabelung
• Beleuchtung
• Elektrische Schalttafeln
• Fotovoltaikanlagen